Receta de la Mona de pascua

¡Hola queridos amantes de la gastronomía!

Hoy, quiero dejaros una receta que nos será de bastante utilidad en estas próximas fechas pascueras. Animaos y ¡A comer!

INGREDIENTES

  • 625 g Harina de fuerza (la de hacer pan)
  • 105 g Azúcar
  • 2 g Sal
  • 5 g Lecitina de soja (opcional)
  • 15 g Levadura fresca de panadero
  • 45 ml Aceite de girasol o semillas
  • 150 ml Agua
  • 2 Huevos
  • 1 Yema de huevo
  • 1 Huevo para pincelar las monas
  • 4 Huevos semicocidos y tintados por cada mona (tintarlos es opcional)
  • Anisetes de colores (al gusto)

PASOS FUNDAMENTALES:

  1. Utilizaremos una amasadora o haremos la masa a mano, en ambos casos seguiremos los mismos pasos. Pondremos en un bol dos huevos enteros, azúcar, agua y aceite, amasamos durante dos minutos y añadimos la sal, la harina y la lecitina de soja. Amasamos de nuevo durante 15 minutos, incorporamos la levadura desmenuzada y seguimos amasando 5 minutos más.
  2. A continuación ponemos la masa en una superficie plana (por ejemplo una mesa) untando esta y nuestras manos con un poco de aceite para evitar que la masa se pegue. Amasamos un poco y dividimos la masa en porciones de 150 gramos. Arreglamos cada porción de mona y la dejamos reposar 15 minutos. Seguidamente, ¡Ya podemos empezar a crear! ¡Acordaros del huevo cocido!
  3. Colocamos las monas en la bandeja del horno separadas entre ellas.
  4. Cuando las tenemos fermentadas las pincelamos con un huevo batido y repartimos los anisetes por encima y precalentamos el horno a 190º  y horneamos con calor arriba y abajo durante 12 minutos.

Aquí os dejamos unas ideas para ayudaros a crear incluso con los más peques:

Andrea Romera

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